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  • 活珠子和毛雞蛋的區別(活珠子是毛蛋嗎)

    2022-04-13 18:59 admin 667

    活珠子和毛雞蛋雖然都是沒有孵化成熟的胚胎,但它們還是有很多區別的。什么是毛雞蛋?簡單來說就是“壞蛋”,雞蛋經過21天時間沒有孵化出小雞,然后被做成小吃,小雞已經長毛了,所以叫做毛雞蛋。那活珠子是毛蛋嗎,當然不是了,下面就分析下它們的區別。

    活珠子和毛雞蛋的區別(活珠子是毛蛋嗎)

    活珠子和毛雞蛋的區別

    毛雞蛋與活珠子的區別,主要表現在活性不同,味道不同,衛生程度不同,毛雞蛋是孵化過程中受到外界影響或者因自身因素而停止發育的死胎雞蛋,而活雞蛋是12天左右正在發育的活蛋。

    要知道毛雞蛋在發育的過程中已經死亡,而活珠子卻是活的,所以在食用的味道上,毛蛋沒有活珠子味道鮮美,并且毛雞蛋中可能會攜帶多種細菌,在食用時務必將其煮至熟透,活珠子因為是在發育的過程中,相對比之下要更加干凈衛生,也正因此胚胎在蛋殼內,并沒有任何的污染,被譽為“天然真空包裝物”,更是成為了不少人眼中的綠色食品。

    如何區分活珠子和毛雞蛋

    1、觀看外觀,一般沾泥的比較新鮮,但其中不乏人為“制造”新鮮;

    2、可以通過晃動來看,好蛋搖晃時,沒有聲音,整體感強,反之就是壞蛋;

    3、拿塊黑布將蛋蒙上,用強光照射蛋體,好蛋蛋清和蛋黃清晰,呈半透明,里面的空室小。

    而壞蛋在照射下,蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上,里面有血圈、黑點等,空室較大。

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